Malarrabia? No es una enfermedad. Es un plato de fondo que se come en tiempos de Cuaresma, para explicarlo mejor cada viernes antes de la Semana Santa.
En Piura, los piuranos almuerzan Malarrabia en este tiempo de Cuaresma. Un plato que contiene cuatro elementos básicos al momento de presentarlo en la mesa: arroz, menestra, sudado de pescado y el platáno con queso (plátano maduro sancochado en una mezcla perfecta con el queso).
Un plato dulce - salado que unos amigos piuranos y otros limeños decidimos almorzar hoy en el restaurante de un amigo piurano. La comida estuvo bravaza! quedamos todos satisfechos,
Aqui les presento a la engreida Malarrabia.
Por los ingredientes parece que es un plato suculento, pero que tipo de menestra lleva????
Delicia de tierras norteñas. Pescado fresco, medio picantito, bien sazonado; y el dulce plátano con "chispas" de queso jajaja, como me acuerdo de mi casa...buuuuu quiero a mi mamá jajaja
Cierto Aurora el almuerzo estuvo bravazo, ojalá se repita pronto, antes que acabe la cuaresma. Mis amigos limeños quedaron sorprendidos, nunca imaginaron que el nombre tan extraño del plato sea tan rico.
La próxima comeremos seco de chavelo y chicha de jora, aunque no creo que encontremos chicha piurana en Lima, o me equivoco?
La menestra es de alberjas, es una leguminoza que crece en el norte del país, es de color amarillo.
alverjas!